Sodyum polifosfat
1 en düşük, 10 en yüksek risk. Aralık; maddenin miktarına, ürünün durulanıp durulanmadığına ve kullanım şekline göre değişir. Temiz İçerik uygulaması da aynı aralıkları kullanır.
Ne işe yarar?
Su tutma ve doku iyileştirme amacıyla kullanılır. Ürünün bağlayıcılığını artırır. İşlenmiş etlerde tekstürü korur. Fosfat katkısı olarak teknolojik işlev görür.
Faydaları
Ürünün yapısını ve raf stabilitesini destekler. Pişirme sırasında su kaybını azaltabilir. Teknolojik olarak ürün kalitesini artırır. Küçük miktarlarda kullanılır.
Dikkat edilmesi gerekenler
Fosfat yükü fazla olduğunda uzun vadede damar ve böbrek sağlığı açısından olumsuz olabilir. Özellikle böbrek hastalarında dikkat gerekir. İşlenmiş gıdalarda toplam katkı yükünü artırır.
Güncelleme: 2026-10-19 · Nasıl puanlıyoruz?
Bu sayfa, Temiz İçerik'in gözden geçirilmiş madde veritabanından otomatik oluşturulmuştur; açıklamalar yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme içindir ve kişisel tıbbi tavsiye değildir. Ürünün kendi etiketindeki uyarılar ve bir sağlık uzmanının önerisi her zaman önceliklidir.