Buğday gluteni
1 en düşük, 10 en yüksek risk. Aralık; maddenin miktarına, ürünün durulanıp durulanmadığına ve kullanım şekline göre değişir. Temiz İçerik uygulaması da aynı aralıkları kullanır.
Ne işe yarar?
Hamur benzeri yapı ve protein katkısı sağlar. Ürünün kıvamını güçlendirir. Sindirimde protein olarak parçalanır. Gluten hassasiyeti olanlar için uygun değildir.
Faydaları
Protein içeriğini artırır. Doku ve esneklik sağlar. Gıda teknolojisinde işlevseldir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Çölyak ve gluten hassasiyetinde bağırsak şikâyetleri yapabilir. Bazı kişilerde şişkinlik oluşturabilir. Genel popülasyonda ise düşük-orta risklidir.
Güncelleme: 2026-10-19 · Nasıl puanlıyoruz?
Bu sayfa, Temiz İçerik'in gözden geçirilmiş madde veritabanından otomatik oluşturulmuştur; açıklamalar yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme içindir ve kişisel tıbbi tavsiye değildir. Ürünün kendi etiketindeki uyarılar ve bir sağlık uzmanının önerisi her zaman önceliklidir.