Un işlem maddesi (sodyum metabisülfit)
1 en düşük, 10 en yüksek risk. Aralık; maddenin miktarına, ürünün durulanıp durulanmadığına ve kullanım şekline göre değişir. Temiz İçerik uygulaması da aynı aralıkları kullanır.
Ne işe yarar?
Unun işlenmesini ve hamur özelliklerini iyileştirir. Oksidasyonu azaltarak ürün kalitesini korur. Ancak sülfit grubunda olduğu için hassas kişilerde sorun çıkarabilir. Teknolojik katkı amaçlıdır.
Faydaları
Üretim kalitesini artırır. Ürünün görünüm ve dokusunu iyileştirebilir. Küçük miktarlarda işlevseldir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Sülfit hassasiyeti olanlarda astım benzeri reaksiyonlar veya alerjik belirtiler yapabilir. Bazı kişilerde baş ağrısı ve mide rahatsızlığına yol açabilir. Genel popülasyonda orta riskli kabul edilir.
Güncelleme: 2026-10-19 · Nasıl puanlıyoruz?
Bu sayfa, Temiz İçerik'in gözden geçirilmiş madde veritabanından otomatik oluşturulmuştur; açıklamalar yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme içindir ve kişisel tıbbi tavsiye değildir. Ürünün kendi etiketindeki uyarılar ve bir sağlık uzmanının önerisi her zaman önceliklidir.