Gliserin (E422)

Gliserin nedir, ne işe yarar?

Gliserin (gliserol), tüm bitkisel ve hayvansal yağların yapısında bulunan üç değerlikli bir alkoldür. Yağlardan sabun veya biyodizel üretilirken yan ürün olarak ortaya çıkar; sentetik olarak da üretilebilir. Vücudumuzda da yağ metabolizmasının doğal bir parçasıdır.

Kozmetikte asıl işi nem çekmek ve tutmaktır: havadaki ve cildin alt katmanlarındaki suyu üst katmana bağlayarak cildi yumuşak ve esnek tutar. Ayrıca ürünlerin kurumasını önler ve dokuyu iyileştirir. Gıdada ise nem koruyucu, tatlandırıcı, çözücü ve kıvam düzenleyici olarak kullanılır.

Hangi ürünlerde bulunur?

• Nemlendirici krem ve losyonlar, el kremleri, serumlar
• Sabunlar, şampuanlar ve diş macunları
• Yumuşak kalması istenen kekler, şekerlemeler, kurutulmuş meyveler
• Aroma ve renklendirici çözeltileri, bazı içecekler ve şurup kıvamlı ürünler

Kozmetik etiketlerinde Glycerin, gıda etiketlerinde gliserol veya E422 olarak yazılır. Kozmetiklerde çoğunlukla sudan hemen sonra, listenin başlarında yer alır.

Zararlı mı? Bilimsel değerlendirme

Bağımsız Kozmetik İçerik Değerlendirme Paneli (CIR), gliserinin kozmetik kullanımda güvenli olduğu sonucuna varmıştır. Gliserin cildi tahriş etmez, alerji yapması son derece nadirdir ve bebek ürünlerinde bile rahatça kullanılır. Hatta bazı ilaç ve tıbbi ürünlerin de temel bileşenidir.

EFSA, E422'yi yeniden değerlendirmiş ve mevcut verilere göre güvenlik endişesi bulunmadığını, sayısal bir günlük alım sınırı belirlemeye gerek olmadığını açıklamıştır. Çok yüksek miktarda tüketildiğinde, birçok şeker alkolünde olduğu gibi, hassas kişilerde baş ağrısı, bulantı veya ishal gibi hafif etkiler görülebilir; normal beslenmede bu miktarlara ulaşılmaz.

Gıda ve kozmetik sınıfı gliserin saflaştırılmış olmalıdır. Saflık kurallarına uyulmadan üretilen ürünlerde zararlı kirleticiler bulunabileceği için güvenilir kaynaklardan gelen ürünler tercih edilmelidir.

Kimler dikkat etmeli?

• Vegan beslenenler: Gliserin bitkisel veya hayvansal yağlardan elde edilebilir; etikette kaynak genellikle belirtilmez. Hassasiyetiniz varsa üreticiye sorabilirsiniz.
• Çok yüksek oranlı ürün kullananlar: Saf veya çok yoğun gliserin cilde sürüldüğünde yapışkanlık ve nadiren batma hissi verebilir; seyreltilmiş ürünler daha konforludur.

Etikette gördüğünüzde ne yapmalı?

Gliserin, etikette görmekten kaygı duymanız gerekmeyen maddelerin başında gelir. Kuru cilt için en etkili ve ekonomik nem kaynaklarından biridir. Sodyum hyalüronat ve pantenol ile benzer şekilde çalışır. Gıdalarda ise E422'nin varlığı ürünün sağlık değerini tek başına belirlemez; genel olarak şeker ve işlenmişlik düzeyine bakmak daha anlamlıdır.