Yağ asitlerinin mono ve diasetil tartarik asit esterleri
1 en düşük, 10 en yüksek risk. Aralık; maddenin miktarına, ürünün durulanıp durulanmadığına ve kullanım şekline göre değişir. Temiz İçerik uygulaması da aynı aralıkları kullanır.
Ne işe yarar?
Hamurun yapısını güçlendirir ve ürünün daha iyi kabarmasına yardım eder. Krakerin gevrekliğini ve hacmini destekler. Sindirim açısından çoğu kişide belirgin bir etki beklenmez. İşlenmiş unlu ürünlerde sık kullanılan bir emülgatördür.
Faydaları
Ürün kalitesini ve dokusunu iyileştirir. Raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Teknolojik olarak işlevseldir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Hassas kişilerde mide-bağırsak rahatsızlığı yapabilir. Aşırı işlenmiş gıda tüketiminin parçası olduğunda genel beslenme kalitesini düşürür. Tek başına ciddi toksisite beklenmez.
Güncelleme: 2026-10-19 · Nasıl puanlıyoruz?
Bu sayfa, Temiz İçerik'in gözden geçirilmiş madde veritabanından otomatik oluşturulmuştur; açıklamalar yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme içindir ve kişisel tıbbi tavsiye değildir. Ürünün kendi etiketindeki uyarılar ve bir sağlık uzmanının önerisi her zaman önceliklidir.