Butylhydroxyanisol (BHA, E320)
BHA ist ein synthetisches Antioxidans, das das Ranzigwerden von Fetten verhindert. Die IARC hat es in Gruppe 2B („möglicherweise krebserregend für den Menschen“) eingestuft; diese Einstufung beruht überwiegend auf Tierversuchen mit hohen Dosen. In der EU ist es in Lebensmitteln in begrenzten Mengen und in Kosmetik unter bestimmten Bedingungen weiterhin erlaubt, doch wo möglich ist es eine vernünftige Entscheidung, eine Alternative zu wählen.
Risikobereich
1 ist das niedrigste, 10 das höchste Risiko. Der Bereich hängt von der Menge, davon, ob das Produkt abgespült wird, und von der Anwendung ab. Die Temiz-İçerik-App nutzt dieselben Bereiche.
Wegen der IARC-Einstufung 2B und laufender Bewertungen zu möglichen Hormonwirkungen wird der Bereich mittel bis hoch angesetzt; Leave-on-Produkte liegen nahe am oberen Ende.
In Lebensmitteln ist es zugelassen und durch einen ADI begrenzt; da es aber geschluckt wird und eine Einstufung zur Kanzerogenität besteht, liegt der Bereich mittel bis hoch.
Was ist BHA und wozu dient es?
Butylhydroxyanisol ist ein synthetisches Antioxidans, das den Verderb von Fetten und fetthaltigen Stoffen durch Sauerstoff verlangsamt. Es verzögert Veränderungen von Geruch, Farbe und Geschmack des Produkts und verlängert so die Haltbarkeit. In seiner Funktion ist es nahezu identisch mit BHT, und beide Stoffe werden häufig zusammen verwendet.
Weil es günstig, hitzebeständig und schon in sehr kleinen Mengen wirksam ist, wird es seit Jahrzehnten in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie breit eingesetzt. Auf dem Etikett steht es meist am Ende der Liste; sein Anteil im Produkt ist also gering.
In welchen Produkten kommt es vor?
- Fetthaltige Make-up-Produkte wie Lippenstift, Lidschatten und Foundation
- Manche Feuchtigkeitscremes und Parfüms
- Kaugummi, Chips, Kartoffelpüreepulver, Fette und Fleischprodukte (als E320)
- Tierfutter und Lebensmittelverpackungen
Ist es schädlich? Die wissenschaftliche Bewertung
Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hat BHA in Gruppe 2B eingestuft. Diese Gruppe umfasst Stoffe, für die die Belege beim Menschen unzureichend, bei Tieren aber ausreichend sind. Grundlage der Einstufung sind Tumoren im Vormagen von Nagetieren, denen sehr hohe Dosen BHA verabreicht wurden. Da der Mensch keinen Vormagen hat, ist die Übertragbarkeit dieses Befunds umstritten; dennoch wird vorsichtig damit umgegangen.
Die EFSA hat BHA neu bewertet, eine duldbare tägliche Aufnahmemenge (ADI) festgelegt und die zugelassene Verwendung in Lebensmitteln beibehalten. Das Recht der Türkei zu Lebensmittelzusatzstoffen ist an das der EU angeglichen; E320 darf nur in bestimmten Lebensmitteln und in begrenzten Mengen verwendet werden.
In Kosmetik gehört BHA in der EU nicht zu den verbotenen Stoffen. Wegen möglicher endokrinschädlicher (hormonstörender) Eigenschaften wurde es auf die EU-Liste der vorrangig zu bewertenden Stoffe gesetzt und vom SCCS geprüft. In seiner 2026 veröffentlichten Stellungnahme hat der SCCS BHA in Leave-on- und Rinse-off-Produkten bis 0,07 % als sicher eingestuft; Mundpflegeprodukte und Sprays, die eingeatmet werden können, waren von dieser Bewertung ausgenommen. Trotzdem nehmen manche Hersteller BHA aus ihren Rezepturen.
Wer sollte darauf achten?
- Schwangere und Stillende: Da mögliche Hormonwirkungen nicht vollständig geklärt sind, können sie, wenn sie möchten, Produkte ohne BHA wählen.
- Kinder: Über Snacks und Kaugummi können sie im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht mehr Zusatzstoffe aufnehmen.
- Menschen mit empfindlicher Haut: BHA kann, wenn auch selten, eine Kontaktdermatitis verursachen.
Was tun, wenn es auf dem Etikett steht?
Es gibt keine Belege dafür, dass eine geringe Menge BHA in einem einzelnen Produkt ernsthaften Schaden anrichtet. Angesichts der IARC-Einstufung und der laufenden Bewertungen ist es aber sinnvoll, eine Alternative zu wählen, wenn es ein vergleichbares Produkt gibt. Produkte, die mit Tocopherol, Rosmarinextrakt oder Ascorbinsäure geschützt sind, sind gute Optionen. Denken Sie daran, dass Sie E320 bei Lebensmitteln vor allem in verarbeiteten und fettigen Snacks finden; diese Produkte zu begrenzen, wird ohnehin allgemein empfohlen.
Häufige Fragen
Bedeutet IARC 2B, dass BHA Krebs verursacht?
Nein. Gruppe 2B bedeutet „möglicherweise krebserregend“ und umfasst Stoffe, für die die Belege beim Menschen unzureichend sind. Sie zeigt die Stärke der Belege, nicht die Größe des Risikos im Alltag.
Ist BHA in Europa verboten?
Nein. In der EU ist es als Lebensmittelzusatzstoff (E320) in begrenzten Mengen und als kosmetischer Inhaltsstoff erlaubt. Der SCCS hat auch mögliche Hormonwirkungen geprüft und es in auf der Haut verwendeter Kosmetik bis 0,07 % als sicher eingestuft.
Wie kann ich E320 in Lebensmitteln meiden?
Achten Sie in der Zutatenliste auf „E320“ oder „BHA“. Weniger verarbeitete Lebensmittel zu wählen, verringert automatisch die Wahrscheinlichkeit, auf solche Zusatzstoffe zu treffen.
Sind BHA und BHT dasselbe?
Nein, es sind zwei verschiedene Stoffe mit ähnlicher Aufgabe. BHA ist in IARC-Gruppe 2B eingestuft; für BHT gibt es keine solche Einstufung, und es ist weniger bedenklich.
Quellen
Aktualisiert: 2026-10-11 · So bewerten wir
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