بيوتيل هيدروكسي أنيسول (BHA، E320)
BHA مضاد أكسدة اصطناعي يمنع تزنّخ الدهون. وقد صنّفته IARC ضمن المجموعة 2B ("ربما يكون مسرطنًا للإنسان")، ويستند هذا التصنيف أساسًا إلى تجارب على الحيوانات بجرعات عالية. ورغم أن استخدامه لا يزال مسموحًا في الاتحاد الأوروبي بكميات محدودة في الأغذية وبشروط معينة في مستحضرات التجميل، فإن اختيار بديله عند الإمكان خيار معقول.
نطاق الخطورة
1 هو الأدنى خطورة و10 الأعلى. يتغير النطاق حسب الكمية وما إذا كان المنتج يُشطف وطريقة الاستخدام. يستخدم تطبيق Temiz İçerik النطاقات نفسها.
يبقى النطاق متوسطًا إلى مرتفع بسبب تصنيف IARC ضمن 2B والتقييمات الجارية بشأن تأثيراته الهرمونية المحتملة؛ وتقترب المنتجات التي تبقى على الجلد من الطرف الأعلى.
مسموح به في الأغذية ومحدود بقيمة ADI؛ لكن النطاق متوسط إلى مرتفع لأنه يؤخذ عن طريق الفم وبسبب تصنيفه من حيث القدرة على إحداث السرطان.
ما BHA وما وظيفته؟
بيوتيل هيدروكسي أنيسول مضاد أكسدة اصطناعي يبطئ فساد الدهون والمواد الدهنية بفعل الأكسجين. ويطيل مدة صلاحية المنتج بتأخير تغيّر رائحته ولونه وطعمه. ووظيفته مطابقة تقريبًا لوظيفة BHT، وكثيرًا ما تُستخدم المادتان معًا.
ولأنه رخيص ومقاوم للحرارة وفعال حتى بكميات صغيرة جدًا، فقد استُخدم على نطاق واسع منذ عقود في صناعتي الأغذية ومستحضرات التجميل. ويأتي على الملصق عادةً في أواخر القائمة، أي أن نسبته في المنتج منخفضة.
في أي المنتجات يوجد؟
- منتجات المكياج المحتوية على الدهون مثل أحمر الشفاه وظلال العيون وكريم الأساس
- بعض المرطبات والعطور
- العلكة ورقائق البطاطس والبطاطس المهروسة الجاهزة والزيوت ومنتجات اللحوم (بوصفه E320)
- أعلاف الحيوانات وعبوات الأغذية
هل هو ضار؟ التقييم العلمي
صنّفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) مادة BHA ضمن المجموعة 2B. وتشمل هذه المجموعة المواد التي تكون أدلتها لدى البشر غير كافية ولدى الحيوانات كافية. ويستند التصنيف إلى أورام ظهرت في المعدة الأمامية لدى قوارض أُعطيت جرعات عالية جدًا من BHA. ولأن الإنسان لا يملك معدة أمامية، فإن نقل هذه النتيجة إلى البشر موضع جدل، ومع ذلك يُتعامل معها بحذر.
أعادت EFSA تقييم BHA وحددت له قيمة للمأخوذ اليومي المقبول (ADI)، وأبقت على السماح باستخدامه في الأغذية. وتشريعات المضافات الغذائية في تركيا متوافقة مع الاتحاد الأوروبي، ولا يجوز استخدام E320 إلا في أغذية معينة وبكميات محدودة.
وفي مستحضرات التجميل ليس BHA من المواد المحظورة في الاتحاد الأوروبي. وقد أُدرج في قائمة التقييم ذات الأولوية في الاتحاد الأوروبي بسبب خصائصه المحتملة كمعطّل صماوي (هرموني)، وخضع لدراسة SCCS. ووجدت SCCS في رأيها الصادر عام 2026 أن BHA آمن حتى 0.07% في المنتجات التي تبقى على الجلد والتي تُشطف، واستثنت من هذا التقييم منتجات العناية بالفم ومنتجات البخاخ التي قد تُستنشق. ومع ذلك يزيل بعض المصنّعين BHA من تركيباتهم.
من ينبغي أن ينتبه؟
- الحوامل والمرضعات: لأن التأثيرات الهرمونية المحتملة لم تتضح تمامًا، يمكن لمن يرغبن تفضيل المنتجات الخالية من BHA.
- الأطفال: قد يحصلون من منتجات مثل الوجبات الخفيفة والعلكة على كمية أكبر من المضافات قياسًا إلى وزن أجسامهم.
- أصحاب البشرة الحساسة: قد يسبب BHA التهاب الجلد التماسي وإن نادرًا.
ماذا تفعل عندما تراه على الملصق؟
لا يوجد دليل على أن كمية منخفضة من BHA في منتج واحد ستسبب ضررًا جسيمًا. لكن بالنظر إلى تصنيف IARC والتقييمات الجارية، فمن المنطقي اختيار البديل إذا توفر منتج مماثل. والمنتجات المحفوظة بالتوكوفيرول أو مستخلص إكليل الجبل أو حمض الأسكوربيك خيارات جيدة. وتذكّر أنك سترى E320 في الأغذية غالبًا في الوجبات الخفيفة المصنّعة والدهنية، والحد من هذه المنتجات موصى به أصلًا بشكل عام.
الأسئلة الشائعة
هل يعني تصنيف IARC ضمن 2B أن BHA يسبب السرطان؟
لا. فالمجموعة 2B تعني "ربما يكون مسرطنًا"، وتشمل المواد التي تكون أدلتها لدى البشر غير كافية. وهي تُظهر قوة الأدلة، لا حجم الخطر في الاستخدام اليومي.
هل BHA محظور في أوروبا؟
لا. يُسمح في الاتحاد الأوروبي باستخدامه مضافًا غذائيًا (E320) بكميات محدودة، ومكوّنًا في مستحضرات التجميل أيضًا. وقد وجدت SCCS، بعد دراسة تأثيراته الهرمونية المحتملة أيضًا، أنه آمن حتى 0.07% في مستحضرات التجميل المستخدمة على الجلد.
كيف أتجنّب E320 في الأغذية؟
ابحث في قائمة المكونات عن "E320" أو "BHA". وتفضيل الأغذية الأقل تصنيعًا يقلل تلقائيًا احتمال مصادفة مثل هذه المضافات.
هل BHA وBHT الشيء نفسه؟
لا، هما مادتان مختلفتان لهما وظيفة متشابهة. فـBHA مصنّف ضمن المجموعة 2B لدى IARC، أما BHT فلا يوجد له مثل هذا التصنيف وهو أقل إثارة للقلق.
المصادر
آخر تحديث: 2026-10-11 · كيف نقيّم
هذه الصفحة للمعلومات العامة وليست نصيحة طبية شخصية. التحذيرات المكتوبة على ملصق المنتج ورأي المختص الصحي لهما الأولوية دائمًا.