الغليسرين (E422)

ما الغليسرين وما وظيفته؟

الغليسرين (الغليسرول) كحول ثلاثي الهيدروكسيل يوجد في بنية جميع الزيوت والدهون النباتية والحيوانية. ويتكوّن ناتجًا ثانويًا عند إنتاج الصابون أو الديزل الحيوي من الدهون، ويمكن أيضًا إنتاجه اصطناعيًا. وهو كذلك جزء طبيعي من استقلاب الدهون في أجسامنا.

ووظيفته الأساسية في مستحضرات التجميل جذب الرطوبة والاحتفاظ بها: فهو يربط الماء الموجود في الهواء وفي الطبقات السفلى من الجلد بالطبقة العليا، فيُبقي البشرة ناعمة ومرنة. كما يمنع جفاف المنتجات ويحسّن قوامها. وفي الأغذية يُستخدم حافظًا للرطوبة ومحلّيًا ومذيبًا ومنظّمًا للقوام.

في أي المنتجات يوجد؟

• الكريمات والمستحضرات المرطبة وكريمات اليدين والسيرومات
• الصابون والشامبو ومعجون الأسنان
• الكعك والحلوى والفواكه المجففة التي يُراد لها أن تبقى طرية
• محاليل المنكّهات والملوّنات وبعض المشروبات والمنتجات ذات القوام الشبيه بالشراب

يُكتب على ملصقات مستحضرات التجميل Glycerin، وعلى ملصقات الأغذية غليسرول أو E422. ويأتي في مستحضرات التجميل غالبًا بعد الماء مباشرة، في أوائل القائمة.

هل هو ضار؟ التقييم العلمي

خلصت الهيئة المستقلة لمراجعة مكونات مستحضرات التجميل (CIR) إلى أن الغليسرين آمن في الاستخدام التجميلي. فالغليسرين لا يهيّج الجلد، ونادرًا جدًا ما يسبب الحساسية، ويُستخدم براحة حتى في منتجات الرضّع. بل إنه مكوّن أساسي في بعض الأدوية والمنتجات الطبية.

أعادت EFSA تقييم E422، وأعلنت أنه وفق البيانات الحالية لا توجد مخاوف تتعلق بالسلامة، ولا حاجة إلى تحديد حد رقمي للمأخوذ اليومي. وعند تناوله بكميات كبيرة جدًا قد تظهر لدى الأشخاص الحساسين تأثيرات خفيفة مثل الصداع أو الغثيان أو الإسهال، كما هو الحال مع كثير من الكحولات السكرية، لكن هذه الكميات لا يُبلغ إليها في التغذية العادية.

يجب أن يكون الغليسرين المستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل منقّى. ولأن المنتجات المصنّعة دون الالتزام بقواعد النقاء قد تحتوي على ملوثات ضارة، ينبغي تفضيل المنتجات الآتية من مصادر موثوقة.

من ينبغي أن ينتبه؟

• النباتيون (Vegan): قد يُستخرج الغليسرين من دهون نباتية أو حيوانية، ولا يُذكر المصدر على الملصق عادةً. وإذا كان ذلك يهمك فيمكنك سؤال الشركة المصنّعة.
• مستخدمو المنتجات عالية النسبة جدًا: قد يمنح الغليسرين النقي أو شديد التركيز عند وضعه على الجلد إحساسًا باللزوجة، ونادرًا إحساسًا باللسع، والمنتجات المخففة أكثر راحة.

ماذا تفعل عندما تراه على الملصق؟

يأتي الغليسرين في مقدمة المواد التي لا داعي للقلق عند رؤيتها على الملصق. وهو من أكثر مصادر الترطيب فاعلية واقتصادًا للبشرة الجافة. ويعمل بطريقة مشابهة لهيالورونات الصوديوم والبانثينول. أما في الأغذية فوجود E422 لا يحدد وحده القيمة الصحية للمنتج، والأجدى بشكل عام النظر إلى السكر ودرجة التصنيع.