ماذا يخبرك ترتيب قائمة المكونات؟ تقدير النسب في مستحضرات التجميل والأغذية

القاعدة الأساسية: من الأكثر إلى الأقل

القاعدة الأساسية واحدة في تشريعات مستحضرات التجميل والأغذية معًا: تُكتب المكونات بترتيب تنازلي بحسب كميتها الوزنية المضافة إلى المنتج. أي أن المادة الأولى في القائمة هي الأكثر وجودًا في المنتج. والقواعد في تركيا متوافقة مع الاتحاد الأوروبي في هذا الشأن.

تتيح لك هذه القاعدة فهم البنية العامة للمنتج بسرعة. فإذا كان كريم الوجه يحتوي في مراتبه الأولى على الماء والغليسرين وزيوت خفيفة فهو كريم مرطب، وإذا كان البسكويت يحتوي في مراتبه الأولى على الدقيق والسكر وزيت النخيل فيُفهم أن الجزء الأكبر من المنتج يتكوّن من هذه الثلاثة.

لكن الترتيب ليس معلومة عن النسبة. فقد تكون المادة الأولى 80% وقد تكون 30%. كما قد يكون الفرق بين المادتين الثانية والثالثة كبيرًا جدًا أو صغيرًا جدًا. فالترتيب يعطيك معلومة "أكثر" و"أقل"، لا معلومة "كم".

لماذا يأتي "aqua" دائمًا في البداية في مستحضرات التجميل؟

معظم المنتجات مثل الكريمات والمستحضرات والشامبو والتونر قائمة على الماء. ولأن الماء يشكّل جزءًا كبيرًا من الوزن الإجمالي في هذه المنتجات، فإنه يأتي دائمًا تقريبًا في المرتبة الأولى من القائمة، ويُكتب باسمه وفق INCI وهو Aqua (وأحيانًا Water أو Aqua/Water).

هذا لا يعني أن المنتج "مخفَّف بالماء". فالماء هو الوسط الأساسي الذي يذيب المواد الأخرى ويحملها ويساعد على انتشارها على الجلد. أما المنتجات التي لا تحتوي على الماء (الزيوت، البلسم، بعض السيرومات، المنتجات المسحوقة) فتبدأ مباشرة بزيت أو شمع أو مسحوق. وفي بعض المنتجات يُستخدم ماء الألوفيرا أو ماء الزهور بدلًا من الماء، وهذه تحتوي عادةً على نسبة عالية جدًا من الماء أيضًا.

في المنتجات القائمة على الماء تأتي في المرتبتين الثانية والثالثة عادةً المواد التي تحدد نوع المنتج. ففي الشامبو قد تكون المادة الخافضة للتوتر السطحي، وفي المرطب الغليسرين أو زيتًا ما، وفي التونر الكحول أو ماءً نباتيًا. لذلك فإن النظر إلى المكونات القليلة الأولى بداية جيدة لتقدير نوع المنتج وكيف سيكون ملمسه على بشرتك.

قاعدة 1%: نهاية القائمة حرة الترتيب

وفق تشريعات مستحضرات التجميل، يمكن كتابة المكونات الموجودة في المنتج بنسبة تقل عن 1% بأي ترتيب. وهذا يعني أن الترتيب يتوقف عن تقديم أي معلومة بعد نقطة معينة في القائمة.

هناك إشارات عملية تُستخدم لتقدير هذه النقطة. فبعض المواد لها حدود قصوى قانونية أو نسب استخدام نموذجية في حدود 1% أو أقل. فمثلًا لا يجوز استخدام المادة الحافظة فينوكسي إيثانول بنسبة تزيد على 1%. ويمكنك أن تفترض أن المواد التي تأتي بعد الفينوكسي إيثانول في القائمة تقل نسبتها على الأرجح عن 1%. وبالمثل يُستخدم العطر في معظم المنتجات بنسبة تقارب 1% أو أقل.

هذه الإشارة ليست قاطعة، لأن المواد التي تقل عن 1% قد تأتي بأي ترتيب، لكن العثور على "مادة عتبة" بداية جيدة لفهم أن ما بعدها موجود بنسب صغيرة.

• الملوّنات: تُكتب في مستحضرات التجميل بأرقام تبدأ بـ"CI"، وعادةً في آخر القائمة ودون مراعاة الترتيب.
• مسببات حساسية الروائح: المسببات المصرّح بها مثل linalool وlimonene تكون عادةً في نهاية القائمة لأنها توجد بنسب منخفضة جدًا.
• المستخلصات النباتية والفيتامينات: حتى لو أُبرزت على الواجهة فإنها تقع في الغالب في هذه المنطقة.

المواد الفعالة: لماذا تهم النسبة؟

في بعض المواد الفعالة ترتبط الفاعلية مباشرة بالتركيز. فمثلًا في سيروم يحتوي على النياسيناميد، يدل ورود المادة في المراتب الأولى من القائمة على أن المنتج يحتوي على نسبة معتبرة منها. أما إذا جاءت المادة نفسها بعد العطر فهي على الأرجح بنسبة منخفضة جدًا.

المنتجات التي تذكر قيمة النسبة صراحة على الواجهة (مثل "10% نياسيناميد") أكثر شفافية في هذا الشأن. أما بعض المواد الفعالة مثل الريتينول فهي فعالة حتى بنسب منخفضة جدًا، ولذلك فإن ورودها في أواخر القائمة لا يعني أن المنتج عديم الفاعلية. لذا ينبغي تقييم الترتيب مع مراعاة طبيعة المادة.

الترتيب ومعلومة النسبة المئوية في الأغذية

في ملصقات الأغذية أيضًا تُرتَّب المكونات من الأكثر إلى الأقل بحسب الوزن المستخدم أثناء التصنيع. وعلى خلاف مستحضرات التجميل، هناك قاعدة إضافية مهمة في الأغذية: يجب ذكر النسبة المئوية للمكوّن الوارد في اسم المنتج أو المُبرَز في الصورة أو الذي يميّز المنتج. ففي "الويفر بالبندق" يمكنك أن ترى نسبة البندق، وفي "الزبادي بالفواكه" نسبة الفاكهة على الملصق.

هذه النسبة هي أسرع طريقة لمعرفة مدى صدق وعد الواجهة. كما يُسمح في الأغذية بمرونة في ترتيب المكونات التي تقل عن 2%، إذ يمكن كتابتها في آخر القائمة بترتيب مختلف.

ومن الإشارات الأخرى في الأغذية كتابة المادة نفسها بأشكال مختلفة. فمثلًا قد يرد السكر في ثلاثة مواضع منفصلة: سكر وشراب غلوكوز ودكستروز. ولهذا الموضوع يمكنك مراجعة دليل أسماء السكر الخفية.

تقدير النسبة من الملصق: طريقة عملية

• ابحث عن الادعاء على الواجهة: ما المادة المُبرَزة؟
• انظر إلى موقعها في القائمة: هل هي ضمن الخمسة الأولى، أم بعد العطر أو المادة الحافظة؟
• ابحث عن مادة عتبة: في مستحضرات التجميل تكون المواد التي تأتي بعد الفينوكسي إيثانول أو العطر أو الملوّنات مثل ثاني أكسيد التيتانيوم عادةً بنسب منخفضة جدًا.
• في الأغذية انظر إلى النسبة المئوية: يجب أن تُكتب نسبة المكوّن المُبرَز.
• فكّر في البنية الكلية: في الشامبو يكون SLES في المرتبة الثانية هو المنظف الرئيسي، أما "الكيراتين" في نهاية القائمة فهو إضافة داعمة.

لا تعطي هذه الطريقة نسبًا دقيقة، لكنها أداة قوية لتقييم مدى واقعية الوعود التسويقية. وللتقنيات العامة لقراءة ملصقات مستحضرات التجميل يمكنك الاطلاع على مقالنا كيف تقرأ ملصق الشامبو؟، وللأغذية على دليل قراءة ملصقات الأغذية.